Lomo de Porc Noir de Bigorre Tranché 100g
Notre filet est parfumé au piment d’Espelette et affiné pendant 4 mois.
Son gras soyeux, teinté de rouge, offre une belle onctuosité. Son aromatique, tout en douceur, laisse place à une note finale légèrement relevée.
Fondant, il se déguste en apéritif à la manière du jambon Noir de Bigorre. En cuisine, on l’aime légèrement grillé en accompagnement de légumes poêlés par exemple.
Notre filet est parfumé au piment d’Espelette et affiné pendant 4 mois.
Son gras soyeux, teinté de rouge, offre une belle onctuosité. Son aromatique, tout en douceur, laisse place à une note finale légèrement relevée.
Fondant, il se déguste en apéritif à la manière du jambon Noir de Bigorre. En cuisine, on l’aime légèrement grillé en accompagnement de légumes poêlés par exemple.
Weight: 0.1kg
Caractéristiques du produit
- Composition Filet de porc noir de Bigorre, sel de Gruissan, piment d’Espelette, et rien d’autre !
- Affinage 4 mois
- Poids 100g
- Date limite d’ouverture 3 mois sous vide au frais
- Date limite de consommation Quelques jours au frais
- Conditionnement Sous-vide
10,50 €
En stock
Nos conseils de dégustation et de conservation
Dégustation :
Dégusté froid : Il se déguste en apéritif à la manière du jambon de porc noir de Bigorre en fines tranches.
Dégusté chaud : Sa texture fondante accompagne parfaitement les légumes de saison : chauffez une poêle à blanc, déposez les tranches de lomo, attendez qu’elles deviennent translucides et légèrement grillées, puis déposez-les simplement sur vos légumes.
Conservation : Sous-vide, conservez le lomo au frais. Une fois ouvert, conservez-le au frais quelques jours.
