Remise des diplômes de l’Académie Française des Jambons Secs

Le 21 mars, nous avons assisté à la remise des diplômes de la première promotion de l’Académie Française des Jambons secs au Salon SMAHRT à Toulouse.

L’académie propose une formation qualifiante en partenariat avec l’Université Paul Sabathier et le lycée professionnel Renée Bonnet, qui a pour objet de collecter et de transmettre les savoirs et la culture des Jambons Secs dans leur dimension universelle.

Les mémoires des académiciens ont ouverts de belles réflexions pour l’avenir du jambon sec : sur leur production, leur valorisation, leur commercialisation et la communication.

Si vous voulez en découvrir davantage sur l’Académie Française des Jambons Secs, n’hésitez pas à aller visiter leur site internet : https://afjs.fr

Vivement la suite de l’aventure !